Stellvertretender Küchenchef (m/w)

Einleitung

Die Panem Group GmbH steht für Qualität, Frische und Leidenschaft für gutes Essen. Zur Verstärkung und Führung unseres Küchenteams in Romanshorn suchen wir einen engagierten, kreativen und erfahrenen Küchenchef (m/w/d), der mit Leidenschaft, Organisationstalent und neuen Ideen unsere Küche leitet und weiterentwickelt.

Ihre Aufgaben

• Unterstützung und Stellvertretung des Küchenchefs in sämtlichen operativen und organisatorischen Aufgaben

• Übernahme der Küchenleitung bei Abwesenheit des Küchenchefs

• Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Speisen

• Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität

• Aktive Mitgestaltung der Menü- und Speisekartenplanung sowie Einbringen kreativer Ideen

• Anleitung, Unterstützung und Motivation des Küchenteams

• Organisation und Koordination der täglichen Küchenabläufe

• Verantwortung für einen reibungslosen und effizienten Küchenbetrieb

• Einhaltung und Kontrolle sämtlicher Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)

• Unterstützung bei Warenbestellungen, Warenannahme, Lagerhaltung und Qualitätskontrolle

• Mitverantwortung für Wareneinsatz, Kalkulation und Kostenkontrolle

• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef, der Geschäftsleitung und dem Serviceteam

Wir bieten

• Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Position mit Entwicklungspotenzial

• Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und das kulinarische Angebot aktiv mitzugestalten

• Eine moderne, professionell ausgestattete Küche und hochwertige Produkte

• Ein motiviertes, kollegiales und engagiertes Team

• Ein angenehmes Arbeitsumfeld mit kurzen Entscheidungswegen

• Faire und attraktive Anstellungsbedingungen

• Langfristige Perspektiven und Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Panem Group GmbH

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder vergleichbare Qualifikation

• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise bereits mit erster Führungserfahrung

• Leidenschaft für frische, hochwertige Produkte und kreative Küche

• Freude an der Führung und Weiterentwicklung eines motivierten Küchenteams

• Fundierte Kenntnisse in Küchenorganisation, Lebensmittelhygiene und Warenwirtschaft

• Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise

• Hohes Qualitätsbewusstsein und wirtschaftliches Denken

• Belastbare, zuverlässige und teamorientierte Persönlichkeit

• Flexibilität und Verantwortungsbewusstsein, auch in hektischen Situationen

• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift