Küchenchef (m/w) Restaurant Jody’s

Einleitung

JODY’S – Food and Drinks with Love. Wir sind ein trendiges Lokal mit offener Showküche und dem Fokus auf mediterrane Gerichte und Tapas zum Teilen. Das Restaurant mit 90 Sitzplätzen und Bar ist Treffpunkt für den besten Kaffee morgens bis zum guten Glas Wein abends.

Das Jody’s gehört zur Grischa Kulinarikwelt mit 5 weiteren Restaurants.

Zur Unterstützung von unserem Team suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen Küchenchef/in.

Zu Ihren Aufgaben gehören:

• Führen mit Herz – Hauptverantwortung und operative Leitung für 4-6 Mitarbeitende
• Kontrolle der Produktivität, Personalkosten und Wareneinsätze gemäss Budget
• Angebotsgestaltung der Speisekarte
• Qualitätskontrolle des gesamten Speise-Angebotes
• Entwicklung und Förderung von Mitarbeitenden
• Ausbildungsverantwortlicher für Lernende in der Küche (in Zusammenarbeit mit dem Hotel Grischa)
• Durchführung von Mitarbeiter-Trainings und regelmässigen Meetings
• Bestellwesen, Inventur (Oracle Hospitality) und Preis-Verhandlung mit Liefernaten
• Kontrolle und Einhaltung des Arbeitsschutzgesetzes sowie der Hygienevorschriften nach HACCP

Wir bieten

• Moderne, zeitgenössische und faire Anstellungsbedingungen
• Eine abwechslungsreiche Arbeit mit viel Eigenverantwortung
• Einen modernen Arbeitsplatz in einem Outlet von einem der nachhaltigsten Hotels der Schweiz
• Günstige Übernachtungsraten für Besuche deiner Familiy & Friends in Davos
• 15 % Mitarbeitenden-Rabatt in allen unseren 6 Restaurants
• 50 % auf Massagen bei unserer hausinternen Masseurin oder bei Zusatzversicherung über die Krankenkasse
• Beteiligung am Fitness-Abo bei Davos Fitness
• Echte gelebte Gastfreundschaft und Teamwork: wir sind ein eingespieltes und dynamisches Team

Die Anforderungen:

• Fundierte Berufsausbildung in der Küche und mehrjährige Berufserfahrung
• Erfahrung in der Mitarbeiterführung und im Pflegen einer Teamkultur
• Grosser qualitativer und kreativer Anspruch, Interesse an Nachhaltigkeit
• Wirtschaftliches Denken und Umsetzungsvermögen von Zielen
• Deutsch als Muttersprache und gute Englisch- oder Spanischkenntnisse
• Professionelles Auftreten, positive Ausstrahlung und Begeisterungsfähigkeit
• Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit, Teamplay und Flexibilität