Küchenchef (m/w) ab Februar 2027 oder nach Vereinbarung

Einleitung

Kochen, führen und den Sommer am Thunersee mitgestalten

Für unser Hotel Restaurant Seegarten Marina Spiez suchen wir eine engagierte, erfahrene und verantwortungsbewusste Persönlichkeit als Küchenchef/in.

Unser Betrieb liegt direkt am Thunersee in der Bucht von Spiez. Das Restaurant ist ganzjährig geöffnet, im Sommer hochfrequentiert und verfügt über eine grosse Panoramaterrasse. Gemeinsam mit unserem Sous Chef führst du ein eingespieltes Küchenteam und sorgst dafür, dass unsere Gäste vom ersten bis zum letzten Teller gerne bei uns einkehren.

Wir suchen eine Persönlichkeit, die den Überblick auch dann behält, wenn es lebhaft wird, ihr Team mit Fachkompetenz und Herz führt und Freude daran hat, einen familiengeführten Betrieb aktiv mitzugestalten.

Ihre Aufgaben

Deine Aufgaben

• Operative und organisatorische Führung der Küche gemeinsam mit dem bestehenden Küchenkader
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs im À-la-carte-Geschäft sowie bei Banketten und Anlässen
• Mitgestaltung und Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots
• Verantwortung für Qualität, Präsentation und einen sorgfältigen Umgang mit Lebensmitteln
• Führung, Motivation und Entwicklung der Mitarbeitenden in der Küche
• Mitarbeit bei der Einsatz- und Ferienplanung des Küchenteams
• Sicherstellung und Weiterentwicklung der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
• Warenbestellung, Lagerbewirtschaftung, Inventur sowie Kontrolle des Wareneinsatzes
• Enge und lösungsorientierte Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung und der Direktion
• Aktive Mitgestaltung von internen Abläufen und Optimierungen

Wir bieten

Das erwartet dich

• Eine verantwortungsvolle Kaderfunktion in einem persönlich geführten Hotel- und Restaurantbetrieb
• Ein vielseitiger Arbeitsalltag in einem hochfrequentierten Restaurant direkt am Thunersee
• Ein motiviertes Team sowie eine enge Zusammenarbeit mit Restaurantleitung und Direktion
• Raum für eigene Ideen, fachliche Entwicklung und eine aktive Mitgestaltung des Betriebs
• Ein Arbeitsplatz mit See- und Bergblick in der Bucht von Spiez

Ihr Profil

Das bringst du mit

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ und mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Funktion
• Erfahrung in der Führung eines Küchenteams oder die klare Bereitschaft, diese Verantwortung zu übernehmen
• Freude am à-la-carte-Geschäft und die nötige Ruhe sowie Belastbarkeit für eine intensive Sommersaison
• Selbstständige, strukturierte und qualitätsbewusste Arbeitsweise
• Verantwortungsbewusstsein, Organisationstalent und wirtschaftliches Denken
• Teamgeist, direkte Kommunikation und ein respektvoller Führungsstil
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, Wochenend- und Feiertagseinsätzen sowie Zimmerstunde