Restaurant Manager Gourmetrestaurant „La Brezza“ (m/w/d) Wintersaison 2026/27

Das Tschuggen Grand Hotel in Arosa ist ein auf 1’800m Höhe gelegenes 5‑Sterne‑Superior‑Luxushotel in den Bündner Bergen. Als eines der vier Häuser der „The Tschuggen Collection“, bietet das Haus 128 individuell gestaltete Zimmer, Suiten und Mountainlofts, dazu vier stilvolle Restaurants – darunter das Gourmet‑Highlight La Brezza mit 19 Punkten Gault Millau & zwei Michelin‑Sternen – sowie eine beeindruckende 5 000 m² grosse Spa‑Bergoase, designed by Mario Botta.

UNSERE VISION – Wir geben der Zeit Ihren Wert zurück.
Sie sind ein leidenschaftlicher und empathischer Gastgeber, wertschätzend & respektvoll?
Dann sind Sie bei uns richtig.

Eintritt per Anfang Dezember 2026
Arbeitsverhältnis befristet bis Mitte März 2027

IHR PROFIL

• Abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise im Fine-Dining- oder Michelin-Sterne-Umfeld
• Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Ausgeprägte Gastgeberpersönlichkeit mit natürlicher Präsenz und Freude am persönlichen Gästekontakt
• Sehr hohe Service- und Qualitätsorientierung
• Fundierte Kenntnisse im Bereich Speisen, Wein und Getränkekunde
• Souveränes, gepflegtes und professionelles Auftreten
• Ausgeprägte Führungs-, Kommunikations- und Organisationskompetenz
• Fähigkeit, ein Team zu motivieren, weiterzuentwickeln und auch in anspruchsvollen Situationen souverän zu führen
• Hohes Verantwortungsbewusstsein und ausgeprägte Eigeninitiative
• Belastbarkeit, Flexibilität und lösungsorientiertes Denken
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Fremdsprachen von Vorteil
• Erfahrung in der internationalen Luxushotellerie von Vorteil

UNSERE BENEFITS – Das dürfen Sie von uns erwarten:

Attraktive Mitarbeiterunterkünfte in der Nähe des Hotel
Ausgewogenes Menü-Angebot in unserer Mitarbeitertrattoria mit vegetarischen & veganen Optionen
24/7 Nutzung unseres Fitnesscenters
Einheimische Vorteile wie Spezialpreise bei Sportgeschäften, Skipässen und vielem mehr
Spezialpreise für Übernachtungen in unseren Häusern der „The Tschuggen Collection“ sowie den Swiss Deluxe Hotels

IHRE AUFGABEN

• Gesamtverantwortung für den täglichen operativen Ablauf im Restaurant La Brezza
• Aktive Gastgeberrolle und persönliche Betreuung unserer nationalen und internationalen Gäste
• Sicherstellung eines individuellen, aufmerksamen und professionellen Fine-Dining-Service
• Präsenz am Gast sowie aktives Erkennen und Antizipieren von Gästewünschen
• Professioneller Umgang mit besonderen Gästewünschen, Allergien, Unverträglichkeiten und Reklamationen
• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs vom Empfang bis zur Verabschiedung
• Verantwortung für Mise en Place, Tischkultur, Ambiente und Präsentation des Restaurants

Join us and feel GRAND!

Das Tschuggen Grand Hotel in Arosa gehört seit Jahrzehnten zu den führenden Ferienhotels in der Schweiz. Das Haus zeichnet sich aus durch die herzliche Art und die professionelle Einstellung der Mitarbeitenden, die mit Freude die hohen Ansprüche der internationalen Gäste erfüllen. Wenn Sie während Ihrer Arbeit den Gästen mit einem Lächeln begegnen, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbungsunterlagen.