
Als Koch in der Schweiz arbeiten: Was hinter dem Traum vom Schweizer Lohnzettel wirklich steckt
Es ist kurz vor sieben Uhr abends, das Restaurant ist voll, und irgendwo zwischen dem dritten Osso buco und dem sechsten Risotto ruft der Chef de Partie über den Lärm der Dunstabzugshaube: „Service läuft, Konzentration!“ Wer schon einmal in einer Schweizer Küche gestanden hat, kennt diesen Moment. Und wer noch


