Assistant F&B Control (m/w) in Jahresanstellung

Einleitung

Für unser Food & Beverage Team suchen wir per 1. Oktober 2026 oder nach Vereinbarung eine engagierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Persönlichkeit als Assistant F&B / Control (100%) in Jahresanstellung.

Als Teil unseres F&B-Teams übernehmen Sie eine vielseitige Funktion im Bereich Einkauf, Beverage Control und Administration. Sie unterstützen den Chef Einkauf bei der Organisation des Beschaffungswesens, der Lagerbewirtschaftung und der betriebswirtschaftlichen Kontrolle im Beveragebereich.

Ihre Aufgaben

• Verantwortung für das Beschaffungswesen im Beveragebereich
• Durchführung von Preisverhandlungen sowie Pflege der Zusammenarbeit mit Lieferanten
• Einkauf, Warenannahme, Lagerung und interne Warenausgabe sämtlicher Getränke
• Verantwortung für die Bewirtschaftung und Kontrolle des Haupt- und Tageskellers
• Kontrolle und Verbuchung von Lieferscheinen sowie Gegenkontrolle der Rechnungen
• Durchführung von Beverage-Stockkontrollen und Inventaren im Hotel sowie in den Nebenbetrieben Restaurant Chasellas und Trutz
• Ermittlung der Beverage-Rendite sowie Erstellung von Statistiken, Dekaden-, Monats-, Halbjahres- und Jahresabschlüssen
• Unterstützung bei der Einkaufs- und Verkaufsplanung im Beveragebereich
• Mitarbeit bei der Erstellung und Aktualisierung der Getränkekarten sowie der Preisgestaltung
• Programmierung des Getränkeangebots im Kassensystem TCPOS sowie Instruktion der Mitarbeitenden
• Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und Hygiene in sämtlichen Lager- und Arbeitsbereichen
• Mitarbeit bei der Organisation und Durchführung von Veranstaltungen
• Unterstützung bei Passabdeckungen sowie Übernahme von Manager-on-Duty-Diensten
• Sicherstellung und Umsetzung der Qualitätsstandards gemäss ISO, LHW und SDH

Wir bieten

• Interessante, spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit
• 120-jähriges Traditionshotel im Besitz der Gründerfamilie
• Zeitgemässe Entlöhnung und Sozialleistungen
• 5-Tage Woche im Schnitt bei 43,5 Stunden
• 5 Wochen Ferien und 6 Feiertage pro Jahr
• 13. Gehalt ab Eintritt (pro rata temporis)
• Unterbringung in einem unserer Mitarbeiterhäuser
• Verpflegungsmöglichkeit im Mitarbeiterrestaurant Time Out
• Kostenfreie Parkplätze im Sommer für alle (Winter Pauschale CHF 150.-)
• Rabatt im Kauf oder Vermietung von Sportgerät im Suvretta Sports Alpin Center
• Preisliche Reduktionen bei der Skischule
• Unterkunft liegt neben dem Skilift zum Skigebiet Corviglia
• Saisonabschluss-Feier
• Weihnachtsfeier
• Rabatt auf Behandlung im Coiffeur-Salon
• SPA Produkte & SPA Treatments
• Family & Friends Raten

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Abschluss einer Hotelfachschule
• Mehrjährige Berufserfahrung im Food & Beverage Bereich, idealerweise in der gehobenen Hotellerie
• Erfahrung im Einkauf, Controlling oder Beverage Management von Vorteil
• Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Ausgeprägtes Zahlenverständnis sowie betriebswirtschaftliches Denken
• Hohe Belastbarkeit, Zuverlässigkeit und Organisationstalent
• Kommunikationsstarke Persönlichkeit mit sicherem Auftreten
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Sehr gute MS-Office-Kenntnisse sowie Erfahrung mit hotel- und kassenspezifischen Programmen (KEYS und TCPOS von Vorteil)