Demichef de Partie (m/w) für die Wintersaison 26/27

Einleitung

Im Radisson Blu Hotel in Andermatt verbindet unser Küchenteam regionale Einflüsse mit moderner Gastronomie und schafft aus guten Produkten und präzisem Handwerk kulinarische Erlebnisse.

Für unser Küchenteam suchen wir eine engagierte Persönlichkeit als Demi Chef de Partie, die bereits Erfahrung in der Küche mitbringt und unsere Postenchefs tatkräftig unterstützt. Du arbeitest selbstständig, zuverlässig und qualitätsbewusst, übernimmst Verantwortung und möchtest dich fachlich weiterentwickeln.

Deine Hauptaufgaben

• Mithilfe bei der Vorbereitung, Zubereitung und ansprechenden Präsentation von Speisen in verschiedenen Küchenbereichen (z. B. Frühstück, à la carte oder Bankett)
• Übernahme eines Küchenpostens unter Aufsicht eines Chef de Partie
• Vorbereitung und Zubereitung von Speisen unter Berücksichtigung der vorgegebenen Rezepturen im Rahmen des zugewiesenen Postens
• Mitwirkung beim täglichen Mise en Place sowie bei der fachgerechten Lagerhaltung
• Sorgfältiger und effizienter Umgang mit Lebensmitteln, Arbeitsmitteln und Küchengeräten
• Verantwortung für Ordnung und Sauberkeit im eigenen Arbeitsbereich
• Anleitung und Unterstützung von Commis de Cuisine und Praktikanten
• Mitwirkung bei der Menüplanung, bei Sonderangeboten und Verkostungen

Wir bieten

• Mitwirken bei interessanten Events vor einer grossartigen Kulisse der Schweizer Alpen
• Die einmalige Möglichkeit, bei der Entwicklung des Projektes «Andermatt Swiss Alps» mit dabei sein zu können
• Ein motiviertes Team mit «Yes I Can» Einstellung
• Kostenlose Nutzung von Fitness und Schwimmbad
• Work-Life-Balance durch flexible Arbeitszeiten
• Auf Wunsch Unterkunft im Mitarbeiterhaus
• Einen Willkommensbonus von bis zu CHF 1’000.- bei abgeschlossenem Festvertrag
  (CHF 300.- nach Beendigung der Probezeit und CHF 700.- nach Vollendung des ersten Dienstjahres in ungekündigtem Arbeitsverhältnis)

Dein Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Mindestens 1-2 Jahre Berufserfahrung als Demi Chef de Partie in einem Hotel oder einem gehobenen Restaurant
• Gute Deutsch- und/oder Englischkenntnisse
• Gute Kenntnisse von Küchenabläufe und kulinarische Techniken
• Hygienevorschriften HACCP Kenntnisse
• Kreativität und Qualität orientiert
• Gute Zeitplanung-, Organisations- und Führungsfähigkeiten
• Verantwortungsvoll, flexibel und belastbar