Küchenchef Direktionsrestaurant (gn)

Lust auf was Neues?

Für ein Direktionsrestaurant einer renommierten Schweizer Unternehmung im Herzen von Zürich suchen wir eine visionäre Führungspersönlichkeit der internationalen Spitzengastronomie als Küchenchef (gn). In dieser exklusiven verantwortungsvollen Position gestalten Sie das hochstehende kulinarische Gesamtkonzept von Grund auf neu. Neben der Kreation aussergewöhnlicher Erlebnisse auf Gault-Millau-Niveau rekrutieren, führen und fördern Sie Ihr eigenes, rund 12-köpfiges Küchenteam. Sie bringen mehrjährige Erfahrung aus dem Fine Dining oder der 5-Sterne-Hotellerie mit und schätzen ein diskretes, absolut erstklassiges Arbeitsumfeld. Es handelt sich um eine exklusive, nicht öffentlich zugängliche Gastronomie. Das Angebot richtet sich ausschliesslich an das Top-Management des Unternehmens sowie an einen ausgewählten Kreis von Kunden.

Eintritt: Frühling 2027

Ihr Aufgabengebiet

• Entwicklung der kulinarischen Ausrichtung und Verantwortung für das Angebot in den Bereichen Private Dining, À-la-carte, Bistro und Events
• Gestaltung der Küchenstruktur, Definition von Prozessen und Qualitätsstandards sowie Begleitung der Neueröffnung
• Identifikation ausgewählter Schweizer Spitzenproduzenten und Aufbau exklusiver Partnerschaften sowie gemeinsamer Produktideen
• Rekrutierung, Führung und Förderung eines eigenen Küchenteams mit rund 10–12 Mitarbeitenden
• Sicherstellung höchster Qualität, effizienter Abläufe, einer professionellen Warenwirtschaft und wirtschaftlicher Prozesse
• Kreation aussergewöhnlicher kulinarischer Erlebnisse unter Berücksichtigung der hohen Ansprüche einer exklusiven, internationalen Gästeklientel
• Kulinarische Verantwortung für individuelle Veranstaltungen, exklusive Empfänge und besondere Anlässe
• Enge Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung und den Projektverantwortlichen sowie Einbringen der kulinarischen Expertise in die Weiterentwicklung des Gesamtkonzepts

Ihre Benefits

• Ein inspirierendes Arbeitsumfeld mit hohen Qualitätsansprüchen und einem engagierten Team
• Attraktive Anstellungsbedingungen von MONTAG bis FREITAG
• Regelmässige Mitarbeitenden-Events und gemeinsame Aktivitäten
• Attraktive Vergünstigungen bei ausgewählten Partnern und innerhalb des Unternehmens
• Aktive Mitgestaltung und Prägung eines neuen, exklusiven Gastronomie- und Hospitality-Konzepts von der ersten Stunde an

Ihre Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, im Fine Dining oder in der 5-Sterne-Hotellerie, idealerweise in einem Gault-Millau-ausgezeichneten oder mit Michelin-Sternen prämierten Betrieb
• Erfahrung als Küchenchef:in sowie in der Führung, Motivation und Weiterentwicklung von Teams
• Hohe Affinität zu Schweizer Spitzenprodukten, Regionalität und Saisonalität
• Gutes Verständnis für betriebswirtschaftliche Zusammenhänge sowie eine strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Erfahrung und Freude daran, neue Gastronomiekonzepte von Grund auf zu entwickeln und aufzubauen
• Fähigkeit, Menschen zu begeistern, Mitarbeitende zu fördern und ein motiviertes Team aufzubauen
• Aktives Vorleben höchster kulinarischer und betrieblicher Qualitätsstandards
• Sicheres, diplomatisches Auftreten im Umgang mit einer anspruchsvollen, diskretionsbedürftigen Gästeklientel
• Sehr gute Deutschkenntnisse; jede weitere Sprache ist von Vorteil