Operation Manager (m/w) ab November oder nach Vereinbarung

Einleitung

Wir suchen Sie – das Organisations Talent mit vielseitiger Hotellerie/Gastro Erfahrung – ab sofort oder nach Vereinbarung. In Jahresstelle, mit Unterkunft.

Front row to the Matterhorn – and to moments that stay.

Sunset Lovers, Wintersportler, Wander- und Bikeliebhaber kommen bei uns im Schönegg an.
Mitten in Zermatt und doch mit der wohl schönsten Aussicht des Ortes liegt unser Schönegg: Ein Ort, an dem Gastgeber:innen echten Kontakt pflegen, Qualität leben und jeden Tag Besonderes schaffen.

Als Teil der Relais & Châteaux-Familie vereinen wir alpine Eleganz mit familiärer Atmosphäre – mit 45 Zimmern, der spektakulären Infinity Terrasse, dem Restaurant Saveurs (15 Gault&Millau-Punkte) und unserem neuen Infinity Spa: ein moderner Rückzugsort über den Dächern von Zermatt, der Körper und Sinne in Einklang bringt.

Ob im direkten Gästekontakt, in der Koordination oder im Austausch mit anderen Abteilungen – Ihr Alltag ist vielseitig und lebendig. Sie sind die rechte Hand unserer Direktion und der Sparring Partner unserer Departement Heads.

Ihre Aufgaben

F&B Operations

• Unterstützung der Restaurant/Bar Manager in der operativen Führung von Restaurant, Frühstück, Bar, Room Service und Events
• Sicherstellung höchster Service- und Qualitätsstandards gemäss Relais & Châteaux
• Unterstützung bei Dienstplanung, Stundenkontrollen, Schulungen und Mitarbeiterentwicklung
• Aktive Präsenz im Tagesgeschäft und Gastgeberrolle für unsere Gäste
• Mitverantwortung für Einkauf, Lager & Kostenkontrolle und Angebotsentwicklung

Personal & Organisation

• Unterstützung der Bereichsleiter in der Personalführung und Mitarbeiterbetreuung
• Mitarbeit bei generellen Rekrutierung, Onboarding und Schulungen
• Kontrolle von Arbeitszeiten, Ferienplanung und administrativen Personalaufgaben
• Unterstützung bei Budgetierung, Forecasts und betriebswirtschaftlichen Auswertungen
• Support bei der Bearbeitung von Gästefeedbacks und im Qualitätsmanagement

Technik & Infrastruktur

• Unterstützung der Direktion bei technischen und organisatorischen Projekten
• Koordination von Unterhalts-, Technik- und Infrastrukturthemen
• Unterstützung der Housekeeping-Leitung bei Einsatzplanung, Stundenkontrollen und Qualitätsstandards, inkl Portier Management
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Kontinuierliche Optimierung von Prozessen und Betriebsabläufen

Assistenz der Direktion

• Enge Zusammenarbeit mit der Direktion in operativen und administrativen Themen
• Koordination und Begleitung abteilungsübergreifender Projekte
• Unterstützung bei internen Organisations- und Entwicklungsprojekten
• Übernahme von Sonderaufgaben und Stellvertretungsfunktionen im operativen Betrieb

Verschiedene Gründe, sich für uns zu entscheiden

• Einen Arbeitsplatz an einer der schönsten Lagen Zermatts – mit direkter Sicht auf das Matterhorn
• Die Möglichkeit, in einem renommierten Relais & Châteaux Hotel auf höchstem Niveau zu arbeiten
• Ein herzliches, motiviertes und eingespieltes Team, das sich gegenseitig unterstützt
• Kurze Entscheidungswege und eine familiäre Unternehmenskultur
• Raum für Eigeninitiative und die Möglichkeit, Ideen einzubringen
• Eine strukturierte Einarbeitung und Unterstützung durch erfahrene Kolleginnen und Kollegen
• Interne sowie externe Weiterbildungsmöglichkeiten
• Moderne Arbeitsbedingungen mit digitaler Zeiterfassung

Unsere Mitarbeiterbenefits

• 25 % Rabatt in unseren Restaurants und Bars
• Einkauf ausgewählter Weine zum Einkaufspreis – lernen Sie unser Sortiment auch privat kennen
• Spezialraten für Familienangehörige ab CHF 150.– pro Nacht
• Exklusive Relais & Châteaux Mitarbeiterraten in Hotels weltweit (ab CHF 100.– bis CHF 150.– pro Nacht)
• Kostenfreie Nutzung unseres INFINITY Spa mit Innen- und Aussenpool
• Kostenloser Ski- und Snowboardverleih bei unserem Partner FlexRent
• Verschiedene Vergünstigungen bei Partnerbetrieben in Zermatt

Ihr Profil

Kulinarik & Management liegt Ihnen im Blut – Organisation, Kommunikation und Effizienz ebenso.

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
• Mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie in der Schweiz
• Starke Führungsqualitäten und organisatorisches Geschick, gutes Zahlenverständnis
• Starke EDV Kenntnisse (Gastronovi, Mirus, PMS, Office365..). Diverse PMS oder Canva von Vorteil)
• Gute Weinkenntnisse (Minimum WSET 2)
• Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Professionelles und herzliches Auftreten; körperlich stabil, fit und ausgeglichen
• Sehr gute Deutsch-, Französisch und Englischkenntnisse
• Freude & Erfahrung im Umgang mit internationalen Gästen und Mitarbeitenden