CHEF DE PARTIE (A) Carlton Restaurant & Bar

CARLTON RESTAURANT & BAR

Das bekannte Carlton Restaurant & Bar an der Zürcher Bahnhofstrasse kombiniert gekonnt hochstehende Kulinarik mit grenzenlosem Wohlbehagen. Küchenchef Philipp Heering zaubert mit seinem Küchenteam zeitlose und klassische Gerichte internationaler Herkunft mit 15 GaultMillau Punkten. Kombiniert mit den edelsten Tropfen aus dem eigenen Weinkeller mit über 1000 Positionen – ein einmalig sinnliches Erlebnis!

Die Carlton Bar bietet den optimalen Rahmen für genussvolle Drinks am Feierabend oder feinen Kaffee. Kreative Cocktails, delikate Apéros und angenehme Musik bieten den perfekten Mix für entspannende Momente.

Das Carlton ist ein Betrieb der Segmüller Collection.

Nach Vereinbarung suchen wir:

CHEF DE PARTIE (A)

100% im Carlton – jeden Sonntag Ruhetag, Feiertage geschlossen

DEINE STÄRKEN

• Berufserfahrung in einer vergleichbaren oder ähnlichen Funktion in der gehobenen Gastronomie
• Abgeschlossene Kochausbildung oder vergleichbare Qualifikation
• Hands On Mentalität mit Liebe zum Detail und hohem Qualitätsbewusstsein
• Freude am Umgang mit frischen & nachhaltigen Produkten
• Verlässliche und ambitionierte Persönlichkeit welche stolz ist, Koch zu sein
• Organisierte und effiziente Arbeitsweise
• Gute Deutschkennstnisse, Englisch von Vorteil

CARLTON FACTS & BENEFITS

• Fine Dining mit 15 GaultMillau Punkten
• Persönlich geführtes Familienunternehmen
• Tramstation direkt vor dem Restaurant
• 50% Rabatt in allen Partnerbetrieben der Segmüller Collection
• Jubiläumsgeschenk ab dem 1. Dienstjahr
• Einladung zur legendären Neujahrsparty
• Individuelle Förderprogramme & Weiterbildungen

DEINE MISSION

• Leitung des eigenen Postens inkl. Mise en Place
• Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
• Selbstständige und rechtzeitige Planung der Bestellungen sowie deren Weitergabe an den Küchenchef
• Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards
• Mithilfe beim Erreichen der Unternehmensziele