Co-Leitung Restaurant (m/w/d) | Schloss Schauenstein | 7414 Fürstenau

Werde Teil der Caminada-Welt

Das Schloss Schauenstein in Fürstenau zählt zu den renommiertesten Fine-Dining-Destinationen der Welt. Unter der Leitung von Andreas Caminada wurde das Restaurant mit 3 Michelin-Sternen sowie 19 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet und steht international für höchste Kulinarik, gelebte Gastfreundschaft und kompromisslose Qualität.

Die Caminada Group vereint heute weit mehr als das Schloss Schauenstein: Dazu gehören unter anderem das vegetarische Restaurant OZ, Casa Caminada, IGNIV, Casa Caminada Catering, das Caminada Magazin sowie die Stiftung «Fundaziun Uccelin». Gemeinsam verfolgen wir ein Ziel: Aussergewöhnliche Erlebnisse für unsere Gäste zu schaffen und die Zukunft der Gastronomie aktiv mitzugestalten.

Für das Schloss Schauenstein suchen wir nach Vereinbarung eine herausragende Führungspersönlichkeit als Co-Leitung Restaurant (m/w/d) die mit Leidenschaft, Exzellenz und Gastgebermentalität unser Serviceteam führt und gemeinsam mit Küche, Sommellerie und Management unvergessliche Gästeerlebnisse schafft.

Deine Verantwortung

Gastgeberpersönlichkeit auf Weltklasseniveau

• Du bist eine der prägenden Gastgeberpersönlichkeiten des Schloss Schauenstein und sorgst gemeinsam mit der Restaurantleitung für aussergewöhnliche Gästeerlebnisse auf internationalem Spitzenniveau.
• Mit deiner authentischen, herzlichen und souveränen Art begleitest du unsere nationalen und internationalen Gäste vom ersten Kontakt bis zur Verabschiedung und schaffst unvergessliche Momente.
• Du verkörperst die Philosophie und Werte der Caminada Welt und repräsentierst unsere Marke mit höchster Professionalität, Stil und echter Gastfreundschaft.
• Du erkennst die individuellen Bedürfnisse unserer Gäste und übertriffst deren Erwartungen mit einem ausgeprägten Sinn für Exzellenz und Liebe zum Detail.

Operative Co-Leitung

• Gemeinsam mit der Restaurantleitung führst du den gesamten Servicebereich und stellst einen reibungslosen Ablauf auf höchstem gastronomischem Niveau sicher.
• Du übernimmst eigenständig Führungsverantwortung und vertrittst die Restaurantleitung kompetent in deren Abwesenheit.
• Du koordinierst die bereichsübergreifende Zusammenarbeit zwischen Service, Küche, Sommellerie, Reservation und Hotel und sorgst für eine exzellente Kommunikation.
• Du gewährleistest die konsequente Umsetzung unserer Qualitäts-, Service- und Präsentationsstandards und entwickelst diese gemeinsam mit dem Führungsteam kontinuierlich weiter.

Leadership & Teamentwicklung

• Gemeinsam mit der Restaurantleitung führst, inspirierst und entwickelst du ein hochqualifiziertes Serviceteam mit Leidenschaft und Wertschätzung.
• Du bist Vorbild in Haltung, Professionalität und Gastorientierung und förderst eine Kultur von Exzellenz, Respekt und Teamgeist.
• Du begleitest Mitarbeitende in ihrer fachlichen und persönlichen Entwicklung durch regelmässiges Coaching, konstruktives Feedback und gezielte Förderung.
• Du unterstützt die Einsatzplanung, Schulungen sowie die kontinuierliche Weiterentwicklung unserer Servicekultur.

Qualitäts- & Gästemanagement

• Du erkennst Optimierungspotenziale frühzeitig und stellst sicher, dass sämtliche Abläufe den höchsten Ansprüchen eines internationalen Spitzenrestaurants entsprechen.
• Du analysierst Gästefeedback, leitest gemeinsam mit dem Führungsteam nachhaltige Verbesserungsmassnahmen ein und entwickelst das Gästeerlebnis kontinuierlich weiter.
• Du trägst aktiv dazu bei, unsere Qualitätsphilosophie täglich erlebbar zu machen und die aussergewöhnliche Reputation des Schloss Schauenstein weiter auszubauen.

Was dich erwartet

• Die Möglichkeit, eines der renommiertesten Restaurants Europas aktiv mitzugestalten.
• Zusammenarbeit mit einem der führenden Gastronomieunternehmen der Schweiz.
• Ein inspirierendes Umfeld mit höchsten Qualitätsansprüchen und internationaler Ausstrahlung.
• Personalzimmer vor Ort als Übergangslösung
• Sehr gute Vergütung & ein unbefristeter Arbeitsvertrag
• 10 Wochen bezahlte Betriebsferien
• Regelmässige Staff-Events
• Vergünstigungen bei Partnern wie On, Audi und in unseren Restaurants/Shop, Family&Friends Rate in der Casa Caminada
• Kostenlose Parkplätze

Was du mitbringst

Fachliche Qualifikation

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie, idealerweise ergänzt durch eine Weiterbildung im Bereich Hospitality Management, Betriebswirtschaft oder Führung.
• Mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
• Nachweisbare Erfahrung in Michelin-Stern- oder vergleichbaren Fine-Dining-Betrieben von Vorteil.

Führungspersönlichkeit

• Natürliche Autorität gepaart mit hoher Sozialkompetenz und Empathie.
• Fähigkeit, Mitarbeitende zu inspirieren, zu entwickeln und langfristig zu begeistern.
• Vorbildfunktion durch Professionalität, Integrität und Leistungsbereitschaft.

Gastgeberqualitäten

• Leidenschaft für exzellente Gastronomie und gelebte Gastfreundschaft.
• Ausgeprägtes Gespür für Menschen, Situationen und Details.
• Sicheres und souveränes Auftreten gegenüber anspruchsvollen internationalen Gästen.

Persönliche Kompetenzen

• Unternehmerisches Denken und hohe Eigenverantwortung.
• Organisationsstärke sowie strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise.
• Belastbarkeit, Flexibilität und Freude an einem dynamischen Umfeld auf Spitzenniveau.
• Hohe Qualitäts- und Dienstleistungsorientierung.

Sprachen

• Deutsch auf Muttersprachniveau in Wort und Schrift.
• Sehr gute Englischkenntnisse.
• Weitere Fremdsprachen sind willkommen und von Vorteil.

Die Welt von Andreas Caminada vereint unverwechselbare Restaurants, stilvolle Gastgeberhäuser und Projekte, die eine gemeinsame Haltung verbindet: höchste Qualität, gelebte Gastfreundschaft und die Freude am Genuss.

Im Herzen dieser Welt steht das Schloss Schauenstein in Fürstenau, ausgezeichnet mit drei Michelin-Sternen und 19 Gault&Millau-Punkten. Zum Unternehmen gehören zudem das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete vegetarische Restaurant OZ und die Casa Caminada mit ihrer Beiz, der hauseigenen Bäckerei und ihren Gästezimmern. Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Gourmetrestaurant und Boutique-Hotel Mammertsberg in Freidorf ergänzt dieses vielfältige gastronomische Angebot. Mit dem Restaurantkonzept IGNIV wird die Philosophie des gemeinsamen Geniessens an verschiedenen Standorten erlebbar. Auch das acasa Catering, das Caminada-Magazin und die Stiftung «Fundaziun Uccelin», die junge Talente in der Gastronomie fördert, sind Teil der Caminada Welt. Seit November 2025 zählt zudem das Restaurant Buech in Herrliberg zum Unternehmen.