F&B Manager / Leiter Gastronomie (m/w)

Der Gast unser Freund – unser Freund der Gast!

Der Bernerhof ist ein ganzjährig geöffnetes Hotel der ****Superior-Kategorie mit 46 Zimmern und Suiten. Unsere Restaurants mit insgesamt rund 200 Sitzplätzen bieten ein vielseitiges Angebot für unsere internationalen und anspruchsvollen Gäste: das rustikale „La Gare“ mit regionalen Spezialitäten (13 Punkte Gault-Millau), das Restaurant „Blun-Chi“ mit chinesischen Köstlichkeiten (14 Punkte Gault-Millau), die Pizzeria Basta sowie ein brandneues Restaurant in Planung (lassen Sie sich überraschen!).

Zur Leitung unseres Service-Teams suchen nach Vereinbarung eine/n führungsstarke/n

F&B Manager / Restaurantleiter/in

Nach der Übernahme durch neue Eigentümer werden die Restaurantkonzepte erneuert. Als Teil unseres Teams haben Sie die Möglichkeit, die Neukonzeption unserer Restaurants aktiv mitzugestalten, eigene Ideen einzubringen und die gastronomische Ausrichtung des Hauses nachhaltig zu prägen.

Ihre Aufgaben

• Leitung unseres Serviceteams (ca. 15 Mitarbeitende) inkl. Dienstplanerstellung
• Planung des Getränkeangebots in Zusammenarbeit mit der Direktion
• Kreative Weiterentwicklung unserer 4 Restaurants
• Einkauf und Lagerhaltung
• Kalkulationen und Budgetierungen
• Aktive Mitarbeit zu Servicezeiten
• Verantwortung für die Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards

Wir bieten

• Ein eingespieltes Serviceteam und ein vielfältiges Arbeitsumfeld in einem innovativen Betrieb im Herzen von Gstaad.
• Zimmer und Studios in unserem Mitarbeiterhaus in unmittelbarer Nähe zum Hotel
• Kostenlose Weiterbildungen und Rabatte als YourGstaad-Member
• Angemessene und faire Entlohnung
• Kostenlose Benutzung der hoteleigenen Sportgeräte (Bikes, Wanderausrüstung etc.)
• Rabatte für Sie und Ihre Freunde/Familie im Hotel und den Restaurants
• Vergünstigungen auf Übernachtungen in Hotels der Kooperationspartner (Responsible Hotels of Switzerland, Swiss Quality Hotels)
• Arbeiten, wo andere Ferien machen – mit Bergen, Natur und einem internationalen Arbeitsumfeld.

Sie…

• haben eine fundierte Ausbildung absolviert und sich stetig weitergebildet
• verfügen über Führungserfahrung
• bewegen sich sicher im Umfeld der gehobenen Gastronomie
• sprechen deutsch sowie idealerweise französisch und englisch
• sind ein Teamplayer, offen, kommunikativ und initiativ
• sind kreativ und bringen gerne eigene Ideen ein
• zeigen Ihre Liebe und Begeisterung für ihren Beruf
• haben ein hohes Dienstleistungs-, Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
• denken und handeln unternehmerisch
• können sich mit unseren Werten „Gastfreundschaft – vernetztes Denken – Selbstverantwortung“ identifizieren
• behalten auch in hektischen Phasen einen kühlen Kopf

Der Bernerhof Gstaad ist ein ganzjährig geöffnetes Hotel der ****Superior-Kategorie mit 46 Zimmern und Suiten. Unsere Restaurants mit insgesamt rund 200 Sitzplätzen bieten ein vielseitiges Angebot für unsere internationalen und anspruchsvollen Gäste: das rustikale „La Gare“ mit regionalen Spezialitäten, das Restaurant „Blun-Chi“ mit authentisch chinesischen Köstlichkeiten sowie die Pizzeria „BASTA“.